Café, Hôtel, Restaurant

Nous vous l’annoncions dans un précédent article, en 2023, de nouvelles dispositions sont mises en place par la loi de financement de la Sécurité sociale (LFSS 2023 n°2022-1616 votée le 23 décembre 2022). Une de ces mesures concerne les titres-restaurant. Abordons ensemble plus spécifiquement ce sujet.   Arrêt de la CRT La CRT ou Centrale […]

L’assujettissement à la TVA (taxe sur la valeur ajoutée) est une source de complexité pour la plupart des entreprises. Les Bulletins officiels des impôts (BOI) et la jurisprudence apportent de précieux enseignements, notamment pour le régime des indemnités. Cela intéressera particulièrement les entreprises du tourisme, du transport, des télécommunications ou de l’hôtellerie restauration.     […]

Les fiches techniques en restauration sont bien plus qu’une simple recette de cuisine ! Elles deviennent un pilier d’une bonne gestion du restaurant. Comment les élaborer et les partager ? Comment les exploiter pour améliorer sa relation client en plus de sa gestion ? Cet article répond à toutes les questions sur la fiche technique […]

Les licences dans la restauration peuvent apparaître complexes pour un entrepreneur qui cherche à ouvrir son établissement. L’obtention d’une licence est pourtant un préalable souvent indispensable. Le tour d’horizon complet des licences de restaurant.   La licence restaurant est-elle obligatoire ? Tout établissement qui souhaite vendre des boissons alcoolisées doit être titulaire d’une licence. Il […]

Depuis la crise sanitaire, la transformation digitale des entreprises s’est accélérée dans tous les secteurs d’activité. Pourquoi ne pas conserver certaines pratiques très utiles comme le menu digital ? On ne voit que de bonnes raisons de le faire pour développer le chiffre d’affaires et l’image de votre restaurant.   Le menu digital : des […]

Le titre-restaurant existe depuis plus de 50 ans et fait partie des avantages préférés des salariés. Moyen de paiement spécifique, il serait dommage de ne pas l’accepter dans votre restaurant, puisque 3,8 millions de salariés en bénéficient. Pour tout savoir sur l’acceptation des titres-restaurant dans votre établissement, parcourez notre article.   Qu’est-ce qu’un titre-restaurant ? […]

Vous voulez réaliser votre rêve et ouvrir votre restaurant ? C’est un beau projet qui requiert talent, savoir-faire et organisation comme toute création d’entreprise. Découvrez nos 5 conseils pour réussir l’ouverture d’un restaurant.   1.   Une bonne préparation Un business plan réaliste et complet est indispensable pour convaincre les partenaires financiers. Il définit les objectifs […]

Répondre aux avis clients positifs ou négatifs est un élément important dans la construction de votre e-réputation. Même si cela peut être chronophage, apporter des réponses est un point à ne pas négliger pour le succès de votre restaurant.   Pourquoi répondre aux avis clients ? Vos futurs clients consultent les avis en ligne. Les […]

Le no-show consiste à ne pas honorer une réservation ou un rendez-vous. Revers de la médaille des outils digitaux, certaines personnes réservent une table en un clic et oublient d’annuler lorsqu’ils ne peuvent ou ne veulent finalement pas venir. Le phénomène semble s’amplifier depuis le déconfinement. Les conséquences pour le restaurateur sont désastreuses : perte […]

L’hôtellerie-restauration est un secteur dynamique. Les offres d’emploi sont nombreuses mais la rotation des effectifs (turnover) est également dense. Pour le dirigeant d’entreprise, ce recrutement perpétuel est une problématique forte et spécifique à son activité. Voici quelques conseils pour mieux gérer ses salariés et conserver ses talents.   Pourquoi le turnover est-il important dans l’hôtellerie-restauration […]

Après une période de pandémie qui a plongé toute la filière restauration dans une crise sans précédent, les restaurants veulent retrouver leur clientèle. La crise sanitaire a eu pour conséquence d’être un accélérateur de changement de consommation et de transition numérique. La digitalisation des restaurants permet également de gérer plus efficacement son entreprise. La digitalisation […]

Comprendre les attentes des consommateurs et savoir y répondre. Telle est la quête de tout commerçant. Les buralistes n’échappent pas à l’évolution des usages et modes de consommation de leur clientèle et à des difficultés spécifiques (hausse du prix du tabac, concurrence des pays frontaliers, etc.). Faisons le point sur les aides auxquelles peuvent prétendre […]