Café, Hôtel, Restaurant

Café, Hôtel, Restaurant : Toute l’actualité comptable par les experts ComptaCom

4 novembre 2021

Turnover dans l’hôtellerie-restauration : nos conseils pour le diminuer


L’hôtellerie-restauration est un secteur dynamique. Les offres d’emploi sont nombreuses mais la rotation des effectifs (turnover) est également dense. Pour le dirigeant d’entreprise, ce recrutement perpétuel est une problématique forte et spécifique à son activité. Voici quelques conseils pour mieux gérer ses salariés et conserver ses talents.   Pourquoi le turnover est-il important dans l’hôtellerie-restauration […]

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14 octobre 2021

Digitalisation des restaurants : quels sont les atouts ?


Après une période de pandémie qui a plongé toute la filière restauration dans une crise sans précédent, les restaurants veulent retrouver leur clientèle. La crise sanitaire a eu pour conséquence d’être un accélérateur de changement de consommation et de transition numérique. La digitalisation des restaurants permet également de gérer plus efficacement son entreprise. La digitalisation […]

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7 octobre 2021

Tabac : fonds de transformation des buralistes et autres aides financières


Comprendre les attentes des consommateurs et savoir y répondre. Telle est la quête de tout commerçant. Les buralistes n’échappent pas à l’évolution des usages et modes de consommation de leur clientèle et à des difficultés spécifiques (hausse du prix du tabac, concurrence des pays frontaliers, etc.). Faisons le point sur les aides auxquelles peuvent prétendre […]

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21 juin 2021

Restaurant : augmenter ses revenus grâce aux commandes en ligne !


La croissance du e-commerce modifie les habitudes de consommation, notamment dans la restauration. La pandémie de Covid-19 a accentué le recours aux commandes en ligne pour les clients. Les restaurateurs sont nombreux à conserver ce mode de distribution à long terme. Découvrez nos conseils pour construire une bonne offre en ligne. Quels outils pour vendre […]

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26 mai 2021

Reprendre un restaurant en 5 étapes


1.   Auditer le fonds de commerce La première étape consiste à auditer le fonds de commerce. Il se compose de l’ensemble des biens mobiliers et des droits du restaurateur : le mobilier, l’équipement, les moyens informatiques ; les licences et autorisations ; les contrats de travail ; la clientèle ; la marque ; le droit au […]

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11 mai 2021

Comment calculer le prix des menus d’un restaurant ?


Le prix de vente idéal de tout produit ou service est celui qui attire suffisamment de clients satisfaits, tout en vous permettant de générer une marge correcte. Le restaurateur doit prendre en compte également la concurrence et quelques principes. Voici nos conseils pour fixer le prix des menus d’un restaurant. Fixer le bon prix de […]

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24 octobre 2020

Covid-19 : Nouvelles mesures pour les entreprises


1. Report des cotisations pour les travailleurs indépendants L’Urssaf autorise de façon exceptionnelle le report des cotisations patronales et salariales à échéance du 5 ou 15 novembre 2020. Aucune demande préalable n’est requise. Cette mesure s’adresse aux employeurs qui connaissent soit une fermeture ou une restriction de leur activité dans les zones de couvre-feu, les […]

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16 juillet 2020

Le plafond des tickets restaurants passe à 38 € pour les CHR


Cette mesure, entrée en vigueur le 12 juin, sera applicable jusqu’au 31 décembre 2020 dans les cafés, hôtels et restaurants. Elle vise à soutenir un secteur d’activité sévèrement touché par la crise de la Covid-19. Le plafond d’utilisation des titres restaurants est doublé : de 19 €, il passe à 38 € par jour, dans les […]

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26 juin 2020

Hôtellerie, tourisme, culture… Aides spécifiques à demander avant le 31 juillet et le 15 août


Le Fonds de solidarité a été mis en place pour venir en aide aux entreprises subissant une perte importante de leur chiffre d’affaires. Une aide spécifique a été créée pour les entreprises des secteurs d’activité particulièrement touchés par la crise sanitaire, liée à la Covid-19 : hôtellerie, restauration, cafés, tourisme, événementiel, sport, culture, et les entreprises […]

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23 juin 2020

COVID-19 / L’Etat renforce ses aides pour relancer l’activité


Dans un communiqué du 10 juin, le gouvernement a annoncé le renforcement des mesures d’aide aux secteurs de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme, des cafés, de l’événementiel, du sport et de la culture. Ces secteurs ont été particulièrement impactés par les restrictions d’activité liées à la lutte contre le Covid-19. Qui est concerné ? Les […]

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26 février 2018

CHR et permis d’exploitation


Afin de pouvoir servir de l’alcool, il faut être titulaire d’une licence IV. C’est bien l’exploitant de la licence qui doit faire la déclaration en mairie et être titulaire de ce permis d’exploitation. Dans les faits, certains maires exigent que ce soit la personne qui dirige l’établissement qui soit titulaire du permis d’exploitation, il s’agira […]

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8 février 2018

Revalorisation des salaires dans les CHR au 1er janvier 2018


La nouvelle grille applicable dans les CHR est la suivante : Niveau 1 Niveau 2 Niveau 3 Niveau 4 Niveau 5 Echelon 1 9.86 € 10.02 € 10.02 € 11.13 € 13.16 € Echelon 1 9.90 € 10.18 € 10.67 € 11.30 € 15.29 € Echelon 1 9.96 € 10.56 € 10.97 € — 21.55 […]

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