Café, Hôtel, Restaurant

Café, Hôtel, Restaurant : Toute l’actualité comptable par les experts ComptaCom

1 septembre 2022

Les fiches techniques, un outil de gestion pour un restaurant


Les fiches techniques en restauration sont bien plus qu’une simple recette de cuisine ! Elles deviennent un pilier d’une bonne gestion du restaurant. Comment les élaborer et les partager ? Comment les exploiter pour améliorer sa relation client en plus de sa gestion ? Cet article répond à toutes les questions sur la fiche technique […]

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25 juillet 2022

Licence restauration : tout savoir pour faire le bon choix


Les licences dans la restauration peuvent apparaître complexes pour un entrepreneur qui cherche à ouvrir son établissement. L’obtention d’une licence est pourtant un préalable souvent indispensable. Le tour d’horizon complet des licences de restaurant.   La licence restaurant est-elle obligatoire ? Tout établissement qui souhaite vendre des boissons alcoolisées doit être titulaire d’une licence. Il […]

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20 juin 2022

Restaurateurs, pourquoi proposer un menu digital ?


Depuis la crise sanitaire, la transformation digitale des entreprises s’est accélérée dans tous les secteurs d’activité. Pourquoi ne pas conserver certaines pratiques très utiles comme le menu digital ? On ne voit que de bonnes raisons de le faire pour développer le chiffre d’affaires et l’image de votre restaurant.   Le menu digital : des […]

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29 mars 2022

Comment accepter les titres-restaurant dans votre restaurant ?


Le titre-restaurant existe depuis plus de 50 ans et fait partie des avantages préférés des salariés. Moyen de paiement spécifique, il serait dommage de ne pas l’accepter dans votre restaurant, puisque 3,8 millions de salariés en bénéficient. Pour tout savoir sur l’acceptation des titres-restaurant dans votre établissement, parcourez notre article.   Qu’est-ce qu’un titre-restaurant ? […]

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25 janvier 2022

Réussir l’ouverture d’un restaurant : les 5 clés du succès


Vous voulez réaliser votre rêve et ouvrir votre restaurant ? C’est un beau projet qui requiert talent, savoir-faire et organisation comme toute création d’entreprise. Découvrez nos 5 conseils pour réussir l’ouverture d’un restaurant.   1.   Une bonne préparation Un business plan réaliste et complet est indispensable pour convaincre les partenaires financiers. Il définit les objectifs […]

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6 janvier 2022

Restauration : pourquoi répondre aux avis clients ?


Répondre aux avis clients positifs ou négatifs est un élément important dans la construction de votre e-réputation. Même si cela peut être chronophage, apporter des réponses est un point à ne pas négliger pour le succès de votre restaurant.   Pourquoi répondre aux avis clients ? Vos futurs clients consultent les avis en ligne. Les […]

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8 décembre 2021

No-show dans la restauration : comment éviter ?


Le no-show consiste à ne pas honorer une réservation ou un rendez-vous. Revers de la médaille des outils digitaux, certaines personnes réservent une table en un clic et oublient d’annuler lorsqu’ils ne peuvent ou ne veulent finalement pas venir. Le phénomène semble s’amplifier depuis le déconfinement. Les conséquences pour le restaurateur sont désastreuses : perte […]

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4 novembre 2021

Turnover dans l’hôtellerie-restauration : nos conseils pour le diminuer


L’hôtellerie-restauration est un secteur dynamique. Les offres d’emploi sont nombreuses mais la rotation des effectifs (turnover) est également dense. Pour le dirigeant d’entreprise, ce recrutement perpétuel est une problématique forte et spécifique à son activité. Voici quelques conseils pour mieux gérer ses salariés et conserver ses talents.   Pourquoi le turnover est-il important dans l’hôtellerie-restauration […]

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14 octobre 2021

Digitalisation des restaurants : quels sont les atouts ?


Après une période de pandémie qui a plongé toute la filière restauration dans une crise sans précédent, les restaurants veulent retrouver leur clientèle. La crise sanitaire a eu pour conséquence d’être un accélérateur de changement de consommation et de transition numérique. La digitalisation des restaurants permet également de gérer plus efficacement son entreprise. La digitalisation […]

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7 octobre 2021

Tabac : fonds de transformation des buralistes et autres aides financières


Comprendre les attentes des consommateurs et savoir y répondre. Telle est la quête de tout commerçant. Les buralistes n’échappent pas à l’évolution des usages et modes de consommation de leur clientèle et à des difficultés spécifiques (hausse du prix du tabac, concurrence des pays frontaliers, etc.). Faisons le point sur les aides auxquelles peuvent prétendre […]

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21 juin 2021

Restaurant : augmenter ses revenus grâce aux commandes en ligne !


La croissance du e-commerce modifie les habitudes de consommation, notamment dans la restauration. La pandémie de Covid-19 a accentué le recours aux commandes en ligne pour les clients. Les restaurateurs sont nombreux à conserver ce mode de distribution à long terme. Découvrez nos conseils pour construire une bonne offre en ligne. Quels outils pour vendre […]

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26 mai 2021

Reprendre un restaurant en 5 étapes


1.   Auditer le fonds de commerce La première étape consiste à auditer le fonds de commerce. Il se compose de l’ensemble des biens mobiliers et des droits du restaurateur : le mobilier, l’équipement, les moyens informatiques ; les licences et autorisations ; les contrats de travail ; la clientèle ; la marque ; le droit au […]

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